Ma passion est toujours aussi intense qu’à mes débuts de productrice en 2002 pour ce piment d’Espelette, devenu au fil de son succès, emblématique du Pays basque. La reconnaissance nationale et internationale par les restaurateurs et les gourmets de cette épice exceptionnelle est une véritable fierté pour nous tous producteurs.
Aussi beau que bon, le piment d’Espelette est remarquable tant par la beauté de ses fruits cordés que par les arômes parfumés typiques et la chaleur en bouche raisonnable de sa poudre.
Faire entrer le Piment d’Espelette chez vous, c’est aussi inviter le Pays Basque, ses valeurs, sa beauté et son authenticité à votre table. Rendez-vous sur la boutique !
Ongi Etorri ezpeletako biperraren monduan *!
*bienvenue dans le monde du Piment d’Espelette
La petite histoire d’Hegian
Normande et issue du monde de l’entreprise, je suis arrivée au Pays basque en 1995. Le piment d’Espelette a été quelque temps après une véritable découverte gustative et humaine, saupoudrée de plaisirs, d’obstacles et de défis à relever. Pour preuve déjà la rencontre d’un palais élevé à la crème fraîche et au beurre avec la chaleur et le caractère alchimique du piment… Magnifique !
Passé l’apprentissage du métier et de la filière, j’ai créé la marque Hegian il y a près d’une vingtaine d’années. Je l’ai façonnée en incorporant à chacun de mes produits mes aspirations personnelles profondes. Cultiver l’authentique, l’épicurien, faire partager l’âme d’un territoire exceptionnel, vivre des valeurs de différence, de partage et franchir un nouveau pas vers la modernité : le retour à la terre de qualité.
